ワイン好きのための濃密レアチーズケーキ｜QBBブランド最高品質「ex’fromage KOBE (エクスフロマージュ神戸 )」

チーズのプロがこだわりを
詰め込んで作り上げた
「濃密レアチーズケーキ」。
しっかりとしたチーズの味わいと
後味の爽やかさは発売以来「ワインに合う」
というお声をいただいてきました。

よりご自宅での時間が増えた今、
年末年始の特別企画として、
食卓を彩る”１分でできる本格レシピ”
を開発しました。
おうち時間がちょっと楽しみになる
「エクスフロマージュ KOBE」からの
ご提案です。

アレンジレシピはこちら >

チーズを愛しすぎる男による、
ワイン好きへの新提案。
それが、「濃密レアチーズケーキ」。

元々はQBBの商品の位置付けとして「お土産」や「ギフト」というプレミアムな逸品、「大人のレアチーズケーキ」を目指して作られたこの「濃密レアチーズケーキ」。素材もチーズの配合率も、私の研究の成果とこだわりを詰め込んでいます。ここまでこだわったチーズケーキはQBB史上初なのではないでしょうか。

するとどうでしょうか。ご愛食いただいているお客様の声を聞くと、「ワインに合う」、「晩酌のつまみとして楽しんでいる」などのお声を多くいただくことが多くなりました。そこで、よりワイン好きの皆様にこの商品を楽しんでいただこうと、温度管理やアレンジを研究してみることに。ワイン好きの皆様の楽しみの一つに、おうち時間を豊かにするアイテムの一つとして、この濃密レアチーズケーキを選んでいただけると嬉しいです。

六甲バター株式会社　チーズプロフェッショナル
三觜浩平

おうち時間をちょっと贅沢に。

ワインに合う、濃密レアチーズケーキの新しい楽しみ方

01.
４時間冷やす。
「味の変化」を楽しむ。

「4時間冷やす」が鉄則！口の中の温度変化で、チーズの “旨み”を楽しむ。

常温でもお楽しみいただける本商品ですが、チーズのプロが実験の末に見つけた最も美味しく楽しんでいただける温度は、冷蔵庫で「４時間」保管したもの。口の中に入れると体温による温度変化でチーズの旨味がより引き立ちます。

02.
家にある調味料で
アレンジを楽しむ。

身近な素材とのかけ合わせで、
濃密レアチーズケーキがご馳走に。

商品の特徴である濃厚さが料理の旨味に負けずにマッチします。実は「甘味」はお料理に奥行きを与える秘密道具。このレアチーズケーキを土台に調味料と混ぜるだけで、スイーツの域を超えて本格的一品料理に変身。

アレンジレシピはこちら

「濃密レアチーズケーキ」を
評価していただきました！

“「お酒に合わせやすい」レアチーズケーキです。”
チーズや配合率にもこだわっていて、さらに甜菜糖を使用することで、いわゆる“お菓子”の味ではないので、「お酒に合わせやすい」と思います。チーズが口の中に残り続ける滞在時間が長いので、白ワインならグリーンよりもイエローな感じのリッチ感のある白ワインの方が、シャンパンについては、トースト香のあるものよりも、味のふくよかなものがいいですね。トースト香があるものと合わせるとしたら、クラッカーに乗せたり、トーストしたパンと合わせて食べてもいいかもしれません。一方、赤ワインを合わせるのは想像しづらいかもしれませんが、こちらも、このチーズケーキは濃厚さが特徴なので、軽めのフレッシュ感のあるものが合うと思います。例えば、１１月に解禁になったボジョレーヌーヴォーはぶどうの若々しさが特徴ですので、相性がいいと思います。

SPECIAL CONTENTS

素材としても楽しめる。
フレンチの匠が
選ぶ理由

甘みと塩みの
巧みなさじ加減で
楽しむ、
“1分フレンチ”

濃密レアチーズケーキが、ワインに合うご馳走に変身！スイーツとしてだけでない、「素材」としての楽しみ方をフレンチの匠、松島シェフがご提案。シェフのセンスを、おうちでぜひ体感してください。

ちゃちゃっと和えるだけで完成！

おうちで本格的な一皿を実現

✔︎ 白ワインに合わせたい

HOW TO

＜材料＞　
①濃密レアチーズケーキ1パック
②塩ひとつまみ　
③黒胡椒少々
④白ワインビネガー小さじ半分
・ハム　・お好きな野菜
＜作り方＞
1) ① 〜 ④ をボウルに入れて混ぜる。
2) お皿にハム、野菜と一緒に盛り付けて完成。
＜作り方＞
1) ① 〜 ④ をボウルに入れて混ぜる。
2) お皿にハム、野菜と一緒に盛り付けて完成。

✔︎ 赤ワインに合わせたい

HOW TO

＜材料＞
①濃密レアチーズケーキ1パック
②ネリ辛子小さじ1/2から1/3　
③お好みで塩ひとつまみ
・カツオのたたき・ブロッコリースプラウト
・グラノーラ（ナッツ、ドライフルーツ）
＜作り方＞
1) ① 〜 ③ をボウルに入れて混ぜる。
2) お皿にカツオ、スプラウトと一緒に盛り付けて完成。
＜作り方＞
1) ① 〜 ③ をボウルに入れて混ぜる。
2) お皿にカツオ、スプラウトと一緒に盛り付けて完成。

✔︎ スパークリングに合わせたい

HOW TO

＜材料＞
① 濃密レアチーズケーキ1パック
② 果物のジャム小さじ2杯
・フレンチトースト
＜作り方＞
1) ① に ② を混ぜる。
2) お皿にフレンチトーストと一緒に盛り付けて完成。
＜作り方＞
1) ① に ② を混ぜる。
2) お皿にフレンチトーストと一緒に盛り付けて完成。

Cuisine Franco-Japonaise Matsushima
オーナーシェフ
松島朋宣氏

１９７６年、大阪府生まれ。辻調理師専門学校フランス校卒業。「瀬田亭」を経て「フォレ・ド・リキュウ」料理長。２００２年、２６歳で「Cuisine Franco-Japonaise Matsushima 」（キュイジーヌフランコ・ジャポネーズマツシマ）を開く。全国の生産者と交流して食材を選び、日本人が培ってきた季節感を表現する。

SHOP INFO

神戸のグルメ　フレンチ　三宮　北野　松島シェフ　発売以来、ワイン好きの方から「甘すぎない濃密さがワインと合う」「晩酌の一品として楽しめる」との声や、中には「クラッカーに乗せるなどの一手間アレンジを加えて食べても美味しい」という声をいただいてきました。そこで今回は、神戸の人気フレンチレストラン「Cuisine Franco-japonaise Matsushima」の松島シェフとコラボレーションし、お土産で貰ったあとにも楽しめるように「赤ワインにあうアレンジ」「白ワインにあうアレンジ」「シャンパンにあうアレンジ」の簡単にできるアレンジレシピを３品公開しました。

▶︎ SHOP	Cuisine Franco-japonaise Matsushima（キュイジーヌフランコジャポネーズマツシマ）
▶︎ ADDRESS	神戸市中央区山本通3-2-16ファミールみなみビル1F
▶︎ TEL	078-252-8772
▶︎instagram	@restaurantmatsushima

▶︎instagram	@restaurantmatsushima

商品情報はこちら

QBB ブランド最高品質、
エクスフロマージュ神戸。
地元(兵庫・神戸)の３つのお土産品評会で認定！
地元で愛されるお土産は

ギフトにも、ご自宅にも重宝する新定番。

お客様からたくさんの
嬉しい声をいただいております。

リッチな濃厚さがクセになります

出張に行く機会が多いのですが、いつも悩んでいたのが神戸の手土産。。。「これだ！」と思う、「濃密レアチーズケーキ」に出会ってからは、いつも新神戸駅で購入してから新幹線に乗っています♪日持ちするのに、味は美味しい！リッチな濃厚さがクセになります！！（30代女性）

「QBB」ブランドなどを展開し、チーズ専業メーカーとして国内トップシェアを誇る六甲バター。そのチーズ職人たちの技術を集結し、誕生したブランドが「エクスフロマージュ KOBE」です。その中でも「濃密レアチーズケーキ」は、ワイン好きの方へのお土産として多くの方々に愛され、神戸の女性が“心からお薦めしたい商品”として選出した「Kobecco AWARD 2020」を受賞しました。今年は、新型コロナウィルスの影響もあり、おうち時間の楽しみ方に関心が集まっています。お土産についても、“貰った後に楽しめるもの”にしたいという思いから、今回おうちで簡単にできるレシピを開発しました。

チーズ好きにはたまらない

チーズにとてもこだわりを感じます。とにかくチーズが濃いので、チーズ好きにはたまりません。それでいてくどくなく、上品な甘さが口に優しく、後味はすっきりとしています。（50代男性）

チーズ好きにはたまらない

チーズにとてもこだわりを感じます。とにかくチーズが濃いので、チーズ好きにはたまりません。それでいてくどくなく、上品な甘さが口に優しく、後味はすっきりとしています。（50代男性）

ご自宅用にも、神戸らしいギフト
としても大人気。
オンラインでご注文いただけます

濃密レアチーズケーキ

価格　：　2個入り750円 (+税) / 4個入り 1,200円 (+税)

【商品コンセプト】
Q・B ・Bのノウハウを活かした熟練のチーズプロフェッショナルが生み出す至極の味わい。濃密レアチーズケーキの開発において目指すのは「クリームチーズの濃厚な味わい」と「後味の爽やかさ」の両立。このコンセプトを満たす最適な(チーズの)配合率、チーズの組み合わせを厳選しました。また、使用する素材（コアントロー、甜菜糖、生乳、生クリーム）にもこだわり、「濃密レアチーズケーキ」の最高品質のおいしさを引き出しました。

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